carta bodeboka
pinxtos
Maxi-croqueta del chef
2.90€
TOSTA DE JAMON IBERICO
3.50€
CANELON DE COSTILLA IBERICA CON SITAKE, FOIE, TRUFA Y SCAMORZA
6.90€
PATATAS BRAVAS CON KINCHI
4.90€
Gyozas de gambas con alga wakame y salsa de soja dulce
5.60€
Gyozas de langostino con mayonesa Pekín y salsa Tsuyu no moto
5.50€
Gyozas de pollo y verduras con siracha y salsa de ostras
5.20€
Pulpo asado estilo Bodeboka
8.00€
Rulo de hojaldre con bacon, queso, mi-cuit y reducción de Pedro Ximénez
6.50€
Fina pizza crujiente con scamorza ahumada, jamón ibérico y trufa
6.90€
Wellington de carrillera ibérica con crema de boletus
7.30€
Pan bao con pato confitado, salsa Hoisin y cebolla morada encurtida
5.90€
Nems vietnamitas hechos en casa
7.00€
Hamburguesa de rubia gallega con nuestra salsa ahumada y bacon ibérico (Casa Boix)
8.20€
Hamburguesa de presa ibérica, con mahonesa de boletus, queso de cabra y cebolla dulce
7.50€
Bacalao gratinado con muselina de ajo confitado
7.00€
Crujiente de Gallopedro con pesto de tomates secos
5.90€
Taco de gambón al curry con aguacate y crema de queso brie
5.90€
Tataki de atún con guacamole
6.50€
Zamburiñas con vichysoise gratinadas y mantequilla de trufa
8.50€
Samosas de rubia gallega, presa ibérica y sitake
8.50€
Secreto ibérico confitado a baja temperatura lacado con Kimchi y puré de patatas ahumado
7.50€
Tosta de atún rojo con salsa de anguila trufada
8.50€
Alcachofa confitada gratinada con su ibérico
6.50€
Raciones
QUESO CURADO
15.00€
JAMON IBERICO
17.00€
Maxi-croquetas del Chef (6 unds)
16.00€
Pulpo estilo Bodeboka
20.00€
Bacalao gratinado con muselina de ajo confitado
19.50€
Patatas bravas kimchi
11.00€
Patatas fritas en aceite de oliva con huevo y jamón ibérico
14.00€
Huevos rotos con secreto confitado, patata agria y queso parmesano
16.00€
Gyozas de pollo y verduras con siracha y salsa de ostras
13.50€
Gyozas de gambas con alga wakame y salsa de soja dulce
14.00€
Gyozas de langostino con mayonesa Pekín y salsa Tsuyu no moto
13.50€
Wellington de carrillera ibérica con crema de boletus y reducción de Pedro Ximénez
20.00€
Carnes
Pluma ibérica
25.00€
Lomo alto de ternera Gallega (500-600 gr. aprox. sin hueso)
26.00€
postres
Crujiente de arroz con leche
6.00€
(Con helado)
6.90€
Nuestra tarta de queso
7.00€
Torrija bríoche caramelizada con helado
7.00€
Brownie de chocolate belga, nueces, toffe caliente y helado de yogurt
6.50€
Bola de helado
3.00€
Pistacho en cinco texturas
7.00€
Coulant de chocolate belga con nucleo de kínder y helado de nata fresca
7.50€
Tarta cremosa de queso con pistacho
7.00€
Contacta a Bodeboka, restaurante El Ejido
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